China
Suzhou/ Hangzhou
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蘇州市平江區太監弄72號
It was established in the early years of Qing Emperor Qianlong, so far has more than 270 years of history, is a long history, renowned at home and abroad Su Gang restaurant. Songhe Tower is recognized by the Ministry of Commerce, "China's old brand" catering brand, won the former Ministry of Commerce, the Ministry of Internal Trade awarded the "Golden Award".
The sweet and sour fish, fried prawns, roast duck, crab roe tofu, stewed eel are must-try dishes.
Fenghuang Jie (十全街/ 鳳凰街)
This is a street next to the Suzhou River. All stalls and restaurants alongside the river still maintained the old Chinese architecture. The stalls are selling old street Suzhou food and there are a good variety for tourists to choose from.
杭州山外山菜馆
西子湖畔杭州植物园内
There are lots of restaurants in Hangzhou serving traditional Hangzhou food. Some are very popular, but of all, I particularly like this one. The environment is very very calm and comfortable. The food there is very authentic and tasty. You can feel that the chefs in this restaurant cooked with their heart. This restaurant most famous dish is 八宝鱼头王. Must try.
杭州宮宴
曙光路122號浙江世貿中心
杭州宮宴是一場位於西湖畔（曙光路122號浙江世貿中心）的沉浸式唐宋宮廷帝王盛宴，結合古裝換裝、宮廷宴席、舞蹈歌舞表演與歷史文化互動。這是一個結合了「美食+演藝+換裝」的獨特體驗，每場持續約2小時，為遊客提供穿越千年的宋韻文化與精緻餐飲。
河坊街狀元館
杭州市上城區河坊街 87 號（靠近南宋御街與中山中路）
河坊街狀元館是杭州著名的百年老字號，被譽為「杭州第一麵館」。它創立於清同治九年（1870年），至今已有超過 150 年的歷史，是杭州寧式麵點的代表性地。
狀元館最初由寧波人王尚榮在杭州鹽橋創立，原名「狀元樓」。
因店址靠近科舉考場「貢院」，相傳曾有寧波考生在進場前來此用餐後高中狀元，特送匾額致謝，從此「狀元館」名聲大噪。
杭州國賓館 - 紫薇廳
西湖國賓館 8 號樓
杭州國賓館的中餐廳紫薇廳，位於西湖國賓館 8 號樓。它是杭州最具代表性的高端杭幫菜餐廳之一，連續多年蟬聯黑珍珠二鑽及米其林入選餐廳。
傳統杭幫菜的守門員:
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西湖醋魚：被評價為杭州最好吃的西湖醋魚之一。選用開化草魚，肉質鮮嫩無泥腥味，芡汁酸甜適度，帶有獨特的蟹香味。
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鮑魚東坡肉：做到「肥而不膩，入口即化」，搭配荷葉夾（饅頭）食用是一絕。
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虎跑泉水松茸飯：選用虎跑泉水烹飪，香氣撲鼻，米粒金黃，是許多食客的首選主食。
王日順號·燒餅包子鋪
杭州市上城區中山南路418號（靠近鼓樓）
王日順號·燒餅包子店是一家創立於1881年（光緒七年）的百年老店，源自浙江金華仙橋小鎮。
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兩頭烏肉餡：招牌蔥肉燒餅和蔥肉包子採用著名的金華兩頭烏豬肉製作，可食用多汁。
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老麵發酵：包子堅持傳統老麵手工製作，麵皮筋道，肉香四溢漿。
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薑蔥鹹豆：具有金華仙橋特色的薑鹹豆漿是店內的經典搭配，特別適合冬季食用。
Shanghai
- 四川中路店（旗艦店）：位於外灘附近
- 豫園店
大壺春是上海生煎界的「泰山北斗」。在上海，生煎流派主要分為兩大派系：以「小楊生煎」為代表的「新派」（皮薄、汁多、底脆）和以「大壺春」為代表的「本幫傳統派」（全發麵、厚皮、肉緊、無湯）。
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鮮肉生煎：最純粹的本幫味道，肉餡帶有一點上海人偏愛的甜口。
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大蝦生煎：每顆裡面都有一整隻完整的蝦仁，鮮上加鮮。
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咖喱牛肉湯：這是大壺春的「靈魂伴侶」。生煎皮較厚，配上一碗略帶辛辣香氣的咖喱湯，正好可以濕潤口腔，解膩開胃。
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小餛飩：如果您不喜歡濃郁的牛肉湯，清爽的小餛飩也是很好的選擇。
上城區隍牌樓巷108號
南翔饅頭店是上海點心界的金字招牌。這家店始創於 1900 年（清光緒二十六年），最著名的店址就在上海城隍廟（豫園）九曲橋畔。
南翔饅頭店賣的其實是小籠包。
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皮薄如紙：每一隻小籠包的皮都有嚴格的摺數限制（通常在 16 摺以上）。
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餡豐汁多：不同於大壺春的「無湯」，南翔小籠以湯汁濃郁著稱。咬開一個小口，鮮美的肉汁會瞬間湧出。
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現點現蒸：保證了小籠包到達餐桌時皮依舊軟糯，不會因冷卻而變硬。
天平路店：徐匯區天平路 41 號（近淮海中路）
「老吉士」就是上海家常私房菜的巔峰。老吉士的菜式濃油赤醬，鹹甜適中：
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蔥烤魚頭（需預訂）：這是老吉士的靈魂。整顆大魚頭被厚厚的焦香蔥段覆蓋，魚肉吸飽了蔥油和醬汁，酥糯入味。
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紅燒肉（加蛋/加筍乾）：典型的上海紅燒肉，肉質酥軟而不爛，醬汁濃稠掛勺，非常下飯。
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外婆紅燒肉：口感肥而不膩，帶著微微的甜感。
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蟹粉粉皮：秋季必點，鮮美的蟹粉拌入軟滑的粉皮，每一口都是精華。
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心太軟：紅棗夾糯米，是經典的上海餐前甜點。
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吉士鹹雞：皮爽肉滑，鹹鮮適口。
天津路店（老店），黃浦區天津路 512 號
「新光酒家·方亮蟹宴」是上海吃大閘蟹最頂級、最專業的「朝聖地」之一。它開創了「全蟹宴」的先河，將大閘蟹的每個部位（蟹鉗、蟹柳、蟹粉、蟹膏等）拆解並單獨烹飪，讓食客無需動手就能品嚐大閘蟹的極致鮮美。
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清蒸蟹鉗：只選取最肥美的雙鉗部位，肉質飽滿且帶有淡淡甜味。
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蟹膏銀皮（必吃）：將濃郁的蟹膏與晶瑩剔透的粉皮（銀皮）同炒，粉皮吸滿了蟹膏的油脂，是整桌宴席的靈魂。
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蟹柳燴蘆筍：選用蟹腳細肉與清脆蘆筍搭配，清新解膩。
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蟹粉小餛飩/拌麵：鮮美的蟹粉配上彈牙的麵條或皮薄的小餛飩，是完美的結尾。
蘇州市崑山市周莊古鎮南市街96-103號（近富安橋）
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萬三蹄（必點）： 是整桌的核心，精選肥瘦適中的豬腿肉，皮亮如琥珀，肉質酥爛入味，筷子輕挑即可骨肉分離。
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三味圓： 俗稱「湯麵筋」，內餡包含鮮蝦仁、雞肉和豬肉三種鮮味，口感Q彈有勁。
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蜆江三珍： 周莊特產的白絲魚（清蒸最鮮美）、鱸魚及銀魚。
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田螺塞肉： 江南特有的細緻手工菜，將肉末塞入田螺殼中烹製，鮮味十足。
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阿婆菜（沈廳老菜）： 當地特有的醃菜，爽口解膩。
Nanjing
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Summit Huai Yang Cuisine Fine Dining
Interconitential Hotel, Nanjing
The restuarant is located on a mountain top, makes it the highest Chinese restaurant in Jiangsu Province. The view of Nanjing, its lakes and mountains are magnificent. The chosen colours red, gold and black together withthe very high ceilings, make this the ultimate first class Chinese restaurant of the region.
Best food!!! Best view!!! Must try!!!
Nanjing DaiPaiDang Restaurant
Deji Plaza, 18 Zhongshan Road, Xuanwu District
This restaurant is made up of numerous dai pai dang stalls, allowing vistitors to remember the ancient Nanjing food. The waiters are dressed in traditional Chinese fashionable clothes and even the names of the cashier are still labelled as the traditional way of calling them.
Food is quite nice, not superb, but coupled with the environment and the variety of food, I would recommend tourists to spend a meal in this restaurant.
